BA
LLIDARI
Latince Adı: Ficus carica
Diğer Adları: İNCİR
BALLIDARI-Ä°ncir (Ficus carica),
Anavatanı doÄŸu Akdeniz ve güneybatı Asya (Türkiye'den Afganistan'a kadar) olan, aÄŸaç ya da aÄŸaççık nitelikli bir bitki
türü ve bu türün meyvesidir.
Ballıdarı (Ä°ncir), dutgiller (Moraceae) familyasına dahil olan incir (Ficus) cinsinin içerdiÄŸi yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari
öneme sahip meyve veren tek bitkidir. DiÅŸi ve erkek olarak aÄŸaçları ikiye ayrılır, aynı aÄŸaç üstünde hem diÅŸi hemde
erkek nitelikli organlar bulunmaz.DiÅŸi aÄŸaçların meyvesi büyük ve fazladır, erkek aÄŸaçların ise ufak ve az meyvesi
bulunmakla meyvesi diÅŸilerininki gibi yenilebilir lezzette de deÄŸildir ancak tozlaÅŸma için gereklidir. Genelde tozlaÅŸma için
pek çok diÅŸi aÄŸacın yakınına sadece bir tane erkek aÄŸaç dikilir. Ä°ncir bitkisinin çiçeklerinde tozlaÅŸma olayı mazı böcekleriyle
gerçekleÅŸir. Bu olaya "Kaprifikasyon" denir.
Meyvelerinin besin deÄŸeri yüksektir. Meyvelerin bileÅŸimini %30-40 ÅŸeker, A,B,C vitaminleri oluÅŸturmaktadır.
Meyvelerinden hazırlanan infusyon özellikle çocuklarda kullanılabilen bir müshildir. Yapraklarındaki süt, "incir sütü" olarak
bilinir ve halk arasında siÄŸillere karşı kullanılır. Türün taze yaprakları ise, lapa halinde yaralara karşı tedavide halk ilacı olarak
kullanılagelmiştir.
B6 vitamini_mg 0.106 mg
folate_ug 9 ug
tiamin_mg 0.085 mg
riboflavin_mg 0.082 mg
niasin_mg 0.619mg
Faydaları:
- Taze ve özellikle kuru incirin yenilmesiyle insan bedeninin hücreleri yenilenir. Ä°ncir, içerdiÄŸi yüksek oranlardaki protein,
vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini saÄŸlayan bir besindir. SözgeliÅŸi, 100 gr. kuru incir yenilirse bedenin
günlük gereksinimlerinden kalsiyumun yüzde 17'si, demir ve magnezyumun yüzde 30'u, fosforun yüzde 20'si, B1
vitamininin yüzde 5'i ve B2 vitamininin yüzde 4'ü alınmış olur.
- Ä°ncir, içerdiÄŸi yüksek orandaki liflerle bedene giren kolesterolün kana karışmadan atılmasını saÄŸlar.
- Sindirimi kolaylaştıran incirin, bedeni bakterilere karşı koruyan etkileri de vardır.
- Ä°ncir içerdiÄŸi yüksek orandaki kalsiyum ve fosforla kemik ve diÅŸlerin oluÅŸumu ile saÄŸlıklarını garantiler:incirin içerdiÄŸi
kalsiyum, diÄŸer besinlerdekine göre daha kolay sindirilir. Süt içemeyen kiÅŸilerin incir yemeleri öÄŸütlenir.
- Ä°ncir, içerdiÄŸi 'benzaldehit' adlı maddeyle kanserli hücrelerin büyümesini önler, kansere karşı etkili olur.
- Kuru incirden hazırlanan infüzyon, özellikle çocuklarda korkusuzca kullanılabilen etkili bir müshildir: Bunun için iki-üç
kuru incir doÄŸranır. Üzerine kaynar su dökülerek 10-15 dakika demlendirilip bir infüzyon hazırlanır. Bu infüzyondan
günde 2-3 bardak içilir.
- Körpe incir yapraklarının sütü siÄŸile karşı etkilidir: Bu etkiyi saÄŸlamak için körpe incir yaprağından sızan süt siÄŸile sürülür.
- Körpe incir yapraklarının ezilmesiyle hazırlanan yara lapası, çıbanların olgunlaÅŸtırılması ve baÅŸ verip delinmesinde etkili
olur.
- KurutulmuÅŸ incir yapraklarıyla hazırlanan dekoksiyon, hemoroit (basur) ve çıbanlara karşı etkilidir: Körpe incir
yaprakları, havadar ve güneÅŸ görmeyen bir yerde kurutulur. Bu yapraklar parçalanır. 2-3 tatlı kaşığı kurumuÅŸ yaprak bir
bardak suda 30 dakika kadar kaynatılır. Böylece hazırlanan dekoksiyonla ıslatılan bez basur memesine sürülür ya da
çıbanlara sarılır. Hemoroite karşı bu dekoksiyondan günde 2-3 bardak içilir.
