Brokoli Nasıl Kurutulur
Brokolinin kurutulması hakkında çok ayrıntılı bilgi bulunmamakla beraber gfaydaları çok fazladır.
.Brokolinin Faydaları :
Lifli yapısı ile sindirimi kolaylaÅŸtırır ve ÅŸiÅŸmanlığa karşı faydalıdır. Mikrop öldürücüdür. Bağışıklık sistemini güçlendirir. BaÅŸta meme, akciÄŸer ve bağırsak kanseri olmak üzere, kansere karşı çok iyi bir koruyucudur. DoÄŸuÅŸtan belkemiÄŸinde açıklık hastalığının önlenmesinde etkilidir. Ä°drar yolu hastalıkları ve prostata karşı koruyucudur. Cinsel gücü arttırır. Ä°ktidarsızlık ve kısırlıkta faydalıdır. Kemik erimesi ve kansızlığa iyi gelir.
Brokoli nasıl kullanılır? :
Brokolinin yemeÄŸi ve salatası yapılır. Ayrıca, kaynatılıp elde edilen suyu da içilir.
Ä°çerdiÄŸi sulforafen maddesi ile kadınların meme kanseri, erkeklerinse prostat kanseri riskini azaltan brokoli, ayrıca prostat kanserinin tedavi edilmesinde de rol oynamaktadır. Yapısnda bulunan sulforafen, vücutta kansere karşı kalkan görevi gören enzimleri uyararak harekete geçirmeyi baÅŸarır.
Hormonlardaki dengesizlik, kanser oluÅŸumu için gerekli koÅŸulların doÄŸmasına neden olan baÅŸlıca etmenlerden biridir. Ancak indol ve indol türevleri içeren brokolinin yapısında yer alan dihidrotestosteron hormonu, hormonlarda meydana gelen bozukluk sonucu prostata yakalanan bir erkeÄŸin vücudunda prostatın ilerlemesini ve yayılmasını önlemektedir. Yani, kanser olmadan önce tüketildiÄŸi zaman kansere kalkan olan brokoli, prostat kanseri sırasında ise yayılımı önleyici olmaktadır.
Quercetin adındaki doÄŸal bir antibiyotiÄŸin kaynağı olan brokoli, bu antibiyotik sayesinde prostat içi iltihaplanmalara iyi gelmektedir. Ä°çerdiÄŸi bir diÄŸer antibiyotik olan saracon A1 ise, quercetinden daha etkili olup idrar yolları ve prostat içi enfeksiyonlarına karşı etkilidir. Ayrıca vücuda bağışıklık kazandırır.
Yapısında yer alan saracon V1 maddesi ise kolaylıkla idrara çıkmayı ve büyümüÅŸ bulunan prostatın küçülmesini saÄŸlamaktadır. Dihidrotestosteron dengesini kurarak, prostat için gereken miktardaki testosteronları temin eder.
Erkeklerde orta yaÅŸlarda rastlanan ve hızlı yaÅŸlanmaya neden olan östrojen hormonu birikmesinin brokolide bulunan di- indolyl- mentan sayesinde ortadan kalkması ile östrojen metabolizması düzene girer. Ayrıca östrojen hormonunda dengesizlik olması sonucu iktidarsızlıkla karşılaÅŸan erkekler, brokoli kürü ile tekrar düzenli bir cinsel yaÅŸama kavuÅŸur.
Kadınlarda ise oldukça sık rastlanan meme kanseri, brokoli tüketimiyle büyük oranda engellenmektedir. Ayrıca içerdiÄŸi Di- Indolyl- Methan ile östrojen metabolizmasının düzenli faaliyet görmesini saÄŸlayarak menopozun etkilerini en aza indirgemektedir. Az miktar su ile brokoliyi beÅŸ dakika haÅŸlayarak elde edilen sıvı, tüketilmesiyle beraber vücudun östrojen dengesi kurulur.
Ä°çerdiÄŸi diüretik maddeler ile tansiyonu yüksek olan hastalara iyi gelen brokoli, lifli yapısı sayesinde de kötü kolestrolü, glokozu bağırsakların emmesini geciktirerek ÅŸeker hastalarının seker seviyesini düÅŸürür. Ayrıca lifli yapısı, diÄŸer lifli besinlere oranla bağırsaklarda meydana gelen zehirleri daha fazla emer.
Kalsiyum bakımından zengin bir besin maddesi olduÄŸu için, menapoz dönemindeki kadınlarda kemikleri kuvvetlendirmek için takviye görevi gören brokoli, aynı zamanda tüketen herkeste kemiklerin olgunlaÅŸmasına yardımcı olmaktadır.
