Gurmar Üretimi
Gurmar en çok Hindistanın güney kıyısında üretilir
Gurmar (Gymnema sylvestre); orta ve güney Hindistan’ ın tropik ormanlarında yetiÅŸen bir orman sarmaşığıdır. Yaprakları çiÄŸnendiÄŸinde, ağızda belirli bir süre için ÅŸeker tadının alınmasını engeller. Zaten bu yüzden; bitkinin Hintçe ismi olan Gurmar’ ın, “Åžeker Yok Edici” anlamına gelmesi rastlantı deÄŸildir.
Günlük beslenmemizde ÅŸekerden tamamen kaçınmak hemen hemen imkansızdır. Åžeker (glükoz), yediÄŸimiz veya içtiÄŸimiz gıdalarda ister açıkça isterse gizli olsun, vücudumuzun ihtiyacından fazlası, karaciÄŸer ve kaslarda direkt olarak, yaÄŸ dokusunda ise yaÄŸa dönüÅŸerek depolanacaktır. Gurmar yaprakları; klorofil, resin, tartarik asit, formik asit, butirik asit, müsilaj, inositol, gimnemik asit (gymnemic acid), alkaloidler, betain ve kolin içerirler. Günümüzde dünyanın pek çok yerinde ham yaprakları çiÄŸnenerek deÄŸil, gimnemik asit oranı standart hale getirilmiÅŸ kapsülleri kullanılmaktadır.
ÅŸeker hastalığı tedavisinde. ÅŸeker tadının alınmasını engellediÄŸinden, aşırı ÅŸeker tüketiminden kaynaklanan hastalıklarda. Ä°nce bağırsakta ÅŸeker moleküllerinin emilimini önlediÄŸinden ÅŸekerin metabolik etkisini azaltmada. Yılan sokmalarında gurmar bitkisinin kökünün tozu ısırılan bölgeye uygulanır. AteÅŸ düÅŸürmede. Bez ÅŸiÅŸlerinde hint yağı ile birlikte haricen uygulanır. Kan ÅŸekerinin düÅŸürülmesinde. Kilo kontrolünde faydalı özelliÄŸi vardır.
